食堂ラ・ヴァリエ

早いもので
6月から始めたランチも
来月で半年…

レパートリーが少ないながら
試行錯誤して
なんとか、毎日メニューを替えて
プレートを作っています




パターンも　かたまってきて

・グリーンサラダ
・タパス
　キャロットラペ、白菜のサテー風、ワカモレサラダ、南瓜とリンゴのサラダ、胡瓜とキヌア、ひよこ豆のモロッコ風
　滑子とひじき、蛸のポテサラ、紫キャベツのコールスロー、薩摩芋のスパイスサラダ、ビーツのポテサラ　etc
・タパス２
　シラスのフリッタータ、蟹のフリッタータ、ガレット、アンチョビニョッキ、生海苔ニョッキ、プッタネスカニョッキ、キッシュ
・タパス３
　ワカサギフリット、ポテトコロッケ、鱈とポテト、秋刀魚の香草焼き、
・メイン
　プティサレ、ケフタタジン、グラタン、鮭のソテー茸のソース、フリカッセ、チキンとオリーブのオーブン焼き
　煮込みハンバーグ、

などなど…

たぶん、もっとあると思いますが

季節に応じて　少しづつ変化していきます…

スタンダードランチは
タパスの中から　２品チョイスとサラダで前菜となります

どちらにもスープがつき

今の季節は、クラムチャウダー、茸クリーム、オニオンスープなど