食堂ラ・ヴァリエ

カルドゾとはスペイン風おじやだそうで
生米から炊き上げます

スープが多めなので
おじやとスープの中間ぐらいかな

魚の出汁をとり
鱈と浅利からも出汁がでますので
旨みたっぷりです

冬の魚と　春が旬の浅利
今の季節にちょうど　いいですｊね



鱈と浅利のカルドゾ　　　￥１２００